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ハゼの天ぷら レシピ 作り方 By Cfマスター クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが361万品 多摩川夜釣りでぽんぽこして、釣ったハゼを天ぷらに、すくったテナガエビを唐揚げにしていただく 朝方まで降っていた雨が止み、午後になって晴れきたので釣りにきました。 本日の多摩川釣行は、下流域の護岸から夜釣りをします。 釣り座の左手は まずハゼの鱗をとります まずは、釣ってきたハゼの鱗とぬめりを取っていきましょう。 ざっと流水であらったハゼを包丁の先を使って、尻尾の方から頭へ向けて軽く撫でるように包丁を動かすと、すぐに鱗が取れます。 左右両方の鱗を取ればOKです。 包丁の先を使って尾の方から撫でるように鱗をとっていきます。 なお三角コーナー用のネットなどに ハゼ 天ぷら 下処理